Paolo Cassini EXTREMUM 500ml

L'olio extravergine di oliva "Extremum" di Paolo Cassini è un monocultivar di oliva Taggiasca.

Unico nel suo genere, nato da una scomessa vinta dal produttore Paolo: con quest'olio ha dimostrato anche agli scettici che con l'oliva Taggiasca si possono fare grandi cose, addirittura oli che possono competere qualitativamente con le migliori produzioni italiane ed internazionali.

Profumo:
un incredibile extravergine dalla trama aromatica delicata e complessa caratterizzata da una lieve balsamicità, la camomilla, la salvia e maggiorana nel finale.

Gusto:
Al palato emergono note come tè verde e salvia che lasciano in bocca una stupenda sensazione vegetale.

Abbinamenti:
ottimo su i crudi di pesce.