Cosa spinge un cinquantenne ad aprire Nel Piatto? È presto detto: la consapevolezza che, mai come oggi, abbiamo bisogno di poco, ma di quel poco che si chiama certezza. Tutti sentiamo la necessità di avere certezze sulla qualità del cibo che mettiamo ogni giorno nel nostro piatto.
Il progetto nasce dall’esperienza di un assaggiatore professionale di olio d’oliva che, invece di proseguire la propria carriera aziendale, sceglie di trasformarsi in un ricercatore di eccellenze gastronomiche. Studia i migliori abbinamenti, esplora le qualità organolettiche meno note e seleziona con cura i prodotti più autentici da portare in tavola: oli, vini, paste, risi, contorni. Tutto ciò che fa bene al corpo e all’anima.
Nel Piatto non è soltanto un luogo dove trovare oli d’eccellenza, ma una vetrina di piaceri autentici: prodotti affermati e giovani talenti del gusto, materie prime consolidate e novità alimentari, tutte accomunate da un unico obiettivo — il benessere di chi le sceglie.
È la ricchezza della biodiversità italiana, e non solo, messa a disposizione di tutti, con un solo segreto: la disponibilità a lasciarsi sorprendere. La prima volta visiterai per curiosità, la seconda per scoprire se era tutto vero, e la terza sarai ormai parte di un mondo dal quale sarà difficile tornare indietro.
Nel Piatto abbiamo deciso di offrirti un sogno. Vieni a visitarci, se vuoi viverlo davvero.