Podere Montale PEPOSO IGT Toscano 2016

• Uve: 80% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
• Zona di produzione: Montecucco – Seggiano – Toscana
• Tipo di suolo: argilloso con presenza di Galestro (pietra tipica locale)
  ed alberese. Si denota inoltre uno scheletro sassoso importante.
• Tipo di allevamento: cordone speronato
• Altitudine: 250-450 mt.
• Densità di impianto: 5.200 piante/Ha
• Periodo di vendemmia: 20-30 Settembre
• Temperatura di servizio: 16-18°C (60 – 64 °F)
• Bicchiere consigliato: bicchiere ampio a bocca richiudente
• Potenziale di affinamento: 5 anni
• Bottiglie per scatola: 6 bottiglie
• Formato: 0,75 Cl

INFORMAZIONI TECNICHE
La fermentazione avviene sulle bucce per circa 10-15 giorni a temperatura controllata (27-28°C). A questa fase segue la fermentazione malolattica in vasche di acciaio inossidabile specificamente concepite per la delicata estrazione dei tannini e del colore.
Il vino viene imbottigliato e conservato correttamente a temperatura controllata affinché possa continuare il suo affinamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino. Al naso è gioioso, floreale con note di viola mammola, fruttato con sentori di frutta fresca appena raccolta. In bocca il vino colpisce per la sua freschezza e mineralità; una piacevole sapidità lo rende di ottima beva.